チェッカークッキー
2008.02.10 Sun 12:54
ﾄﾗﾝﾌﾟｸｯｷｰより簡単!
ｱｲｽﾎﾞｯｸｽｸｯｷｰの基本ですが、こちらも十分可愛い(´ω)
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◆◆◆作り方◆◆◆
◇材料◇
〇ﾌﾟﾚｰﾝ生地〇
ﾊﾞﾀｰ／120g
砂糖／70g
卵黄／1個
牛乳／小さじ2
ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ／適量
薄力粉／200g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ／小さじ1/2
〇ｺｺｱ生地〇
ﾊﾞﾀｰ／120g
砂糖／70g
卵黄／1個
牛乳／小さじ2
ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ／適量
薄力粉／200g
ﾌﾞﾗｯｸｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ／20g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ／小さじ1/2
【準備】
ﾊﾞﾀｰは室温に戻し、粉類は合わせて良くふるっておきます。
【１】
まずｺｺｱ生地から作っていきます。
ﾎﾞｳﾙに砂糖とﾊﾞﾀｰを入れすり混ぜ、さらに卵黄と牛乳、ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙを加えて滑らかなﾎｲｯﾌﾟ状にします。
【２】
合わせておいた薄力粉、ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加え、ｺﾞﾑべらでさっくりとまぜます。
あまり練らないように注意してください。
粉っぽさがなくなったら一つにまとめてﾗｯﾌﾟでぴっちりとつつみ、冷蔵庫に入れます。
【３】
次に、ｺｺｱ生地を作った要領で、ﾌﾟﾚｰﾝ生地を作ります。
ｺｺｱ生地よりやや軟らかい生地になります。
同じくﾗｯﾌﾟでつつみ、冷蔵庫で寝かせます。
【４】
10分ほど冷やしたら両方の生地を取り出し、それぞれ2等分します。
ﾌﾟﾚｰﾝ、ｺｺｱ生地とも、正方形の1辺が1.5cmくらいの四角柱に形成します。
組み合う面に卵白(分量外)を薄く塗り、断面がﾁｪｯｶｰ柄になるように4本を組み合わせ、ﾗｯﾌﾟで包んで1時間程度冷凍します。
軟らかくて扱いにくい場合は、四角柱を作ったところで10分程度冷蔵庫で冷やすと良いでしょう。
【５】
170℃でｵｰﾌﾞﾝの余熱を開始します。
生地を取り出し、包丁で4〜5mmくらいの厚さにｽﾗｲｽしたら、ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に並べ、170℃のｵｰﾌﾞﾝで15分前後焼いて完成!
焼き具合はｵｰﾌﾞﾝの癖、生地の具合によって調節してください。
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