生チョコレート
2008.03.29 Sat 13:27
え?こんな簡単で良いの?
ってくらい簡単。絶対買うより作った方がお得(´ω)
ブランデーは是が非でも手に入る限りの最高級品を使ってくださいね。
50mlのﾐﾆ瓶ならどんなに高くても1000円以下のはず。
◆◆◆作り方◆◆◆
◇材料◇
ﾁｮｺﾚｰﾄ／210g
生クリーム(脂肪分45%以上)／100ml
水飴／15g
ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ(またはｳｨｽｷｰ)／10〜15ml
純ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ／適量
【１】
ﾁｮｺﾚｰﾄは出来るだけ細かく刻んでﾎﾞｳﾙに入れておきます。
生クリームを電子レンジで沸騰する直前まで温めます。
【２】
温めた生クリームをﾁｮｺﾚｰﾄのﾎﾞｳﾙに加え、水飴も加えてかき混ぜ、ﾁｮｺﾚｰﾄを溶かします。
完全に溶けきらない場合は湯煎にかけて溶かしてください。
【３】
ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを加えて、よくかき混ぜます。
【４】
ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰか、ﾗｯﾌﾟを敷いたﾀｯﾊﾟに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
チョコを流した時に厚さが1〜1.5cmくらいになる大きさのﾀｯﾊﾟを使ってください。
【５】
1時間以上たったら冷蔵庫から取り出し、包丁かミシン糸で切り分けて、ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰをまぶして完成!
包丁は熱湯で温め、水分をよく拭いてから切ると綺麗に切れます。
ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰをまぶす代わりに、ﾁｮｺﾚｰﾄをｺｰﾃｨﾝｸﾞしてﾄﾘｭﾌにしても良いですよ。
ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰの代わりにｳｨｽｷｰを使う場合も安いものではなくて、なるべく良いものを使って下さい。
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