たっぷりたまねぎのスープ
2008.03.29 Sat 13:12
野菜がﾄﾛﾄﾛ!
栄養と旨味がたくさんとけ込んだ野菜を食べるスープです。
◆◆◆作り方◆◆◆
◇材料◇
[4人分]
玉ねぎ／2個
ｷｬﾍﾞﾂ／大きい葉3〜4枚
ﾍﾞｰｺﾝ／2〜3枚
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟﾊﾟｰ／適量
ﾊﾟｾﾘ／適量
ｺﾝｿﾒ／ｷｭｰﾌﾞ3個
水／1ﾘｯﾄﾙ
【１】
玉ねぎの皮をむき、上下を落として8等分のくし切りにします。
耐熱皿にのせてしっかりとラップをしたら、電子レンジ500Wで25〜30分加熱。
25分!?と思われるかもしれませんが、25分です。しっかり加熱します。
【２】
玉ねぎを加熱している間にｽｰﾌﾟを作ります。
鍋に水とｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞを入れ溶かし、さらに一口大に切ったｷｬﾍﾞﾂとﾍﾞｰｺﾝを入れ蓋をして火をつけます。
沸騰したら弱火にしてｺﾄｺﾄ煮込みます。
【３】
玉ねぎの加熱が終わったら、そのまま鍋にどばっと入れます。玉ねぎから出た汁も全て入れてください。
ラップをとるとき火傷に注意!
【４】
再び蓋をして、10分〜30分くらい弱火で煮込んだら完成!ｽｰﾌﾟが沸騰して減りすぎた場合は水を少し足すようにしてください。
器によそって、お好みでﾌﾞﾗｯｸﾍﾟﾊﾟｰとﾊﾟｾﾘをかけてどうぞ。
とろけるﾁｰｽﾞを上に乗せても美味しいですよ。
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