昨日の調理実習
　2010.12.01 Wed 20:36

・鯖の味噌煮
・けんちん汁
でした。
けんちん汁って「巻繊汁」と書くんですねー！
もともと鎌倉の建長寺というお寺での精進料理だったので「建長汁」と呼ばれていたのですが、それが転じて「けんちん汁」になったんだそうです。
学校ではこういう事も教わることができるのでためになります。

[*前へ]  [#次へ]

---

戻る