長いもの肉巻き
　2010.02.08

今日は、長芋の肉巻きを紹介します。

�@豚バラ肉で長芋の短冊切りを巻き、塩こしょうしてフライパンで焼きます。
豚バラ肉から油が出るので、油は引かなくて大丈夫です。

�A肉に火が通り焼き色がついたら余分な油をペーパーで拭き取りタレを絡めます。
炒りゴマを振って出来上がりです。

タレは、醤油・みりん・砂糖・酒を同量合わせたもの(万能ダレ)に豆板醤をお好みで混ぜた物です。

万能ダレは便利なので、冷蔵庫に常備しています。

長芋がサクサクして美味しいですよ。
タレを絡める代わりに、塩こしょうした肉巻きをポン酢で食べるのも美味しいです。

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