もちとろ餅白菜ロール2016.04.10 Sun 19:27
白菜 １/４個
酒 小さじ１(白菜にふりかける用)
ベーコン １０枚
餅 ３〜５個
スープの材料
水 ４００cc
鶏ガラスープの素 小さじ４
生姜 １片
椎茸 ３個
コーン水煮缶 １/２缶
片栗粉 大さじ１
塩胡椒 少々
作り方
１．白菜に小さじ１のお酒をふりかけ、ラップでしっかりくるみ、電子レンジで約８分間加熱します。
加熱時間は様子を見ながら調節してください。
しんなりすればokです。
※熱いので、少しの間冷ましてから作業します。
２．白菜の根元の部分を少し大きめに切り落として、スープに入れて一緒に煮ていただきます。
３．餅は１個を２〜４等分にします。
お好みのサイズにしてください。
白菜を１枚ずつとり、ベーコンと一口サイズにカットした餅を置いて、くるくるとロールします。
白菜の葉は柔らかく砕けやすいので楊枝ではうまくとまらないことが多いです。
４．ロールした白菜を巻き終わりを下にして鍋に並べます。
スープの中で泳いでしまうので、隙間ができないよう、なるべくきっちり並べます。
５．鍋にスープの材料を入れて約８分間煮ます。
仕上げの前に、片栗粉大さじ１を大さじ２の水で溶いてスープに入れて良く混ぜます。
塩胡椒で味を整えます。
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