ピザを作ろう！P(≧∀≦)o
2013.06.13 Thu
写メは焼く前です。
発酵いらずの時間短縮クリスピーピザっす。
生地の材料と簡単な作り方だけ書いときますね。
※ソースや具は、自分の好きな物を準備して下さい。
材料（生地25cm×三枚分）
＊薄力粉 300g
＊砂糖 小さじ3/4
＊塩 小さじ1/2
＊オリーブ油 70〜75cc
＊打ち粉よう強力粉 適量
＊水 1/2カップ
（1）薄力粉、砂糖、塩をこし器で大きめなボールに振るいます。
（こし器が無かったり面倒くさければ、泡立器とか手で混ぜてしまってもOK。※ダマが出来ても気にしない人向け。）
（2）粉の真ん中を窪ませて、オリーブ油を少しずつ加えながら片手で粉を掴むように混ぜていきます。
（3）ザックリ混ざったら水を加えて、粉を崩すように混ぜます。
（初めはベタベタしてますが、暫くこねてると纏まってきます。
纏まってきたら、力いれて捏ねます。）←耳たぶくらいの堅さになればOK。堅かったら様子を見ながら水を少しずつ加えて調節。
（4）生地を持ち上げて、ボールにくっつかなくなったらOK。
丸めてボールにいれてラップしたら30分寝かせます。（生地を寝かせてる間にソースや具の準備をします。生地作る前に準備しといても全然OK。そこは臨機応変に。）
（5）生地を三等分にしてそれぞれ端を下に織り込むようにしながら丸くして、オーブンシートの上に軽く打ち粉を振った上で薄〜く伸ばします。（強力粉無かったら、薄力粉でもOK。気にしない。
伸ばしてる間にオーブンを温めておきます。）
（6）お好みのソースや具、チーズをのせて、250°Cに温めてたオーブンで6〜7分、トースターでも庫内温度を十分上げて焼けば10分くらいで焼き上がります。
以上です。
※オーブンシートの上で伸ばさないと、具をのせたら動かせなくなるので気をつけて下さいね。
あと、伸ばす時は、天板より大きくならないように気をつけて下さい。
天板が小さい場合は、生地を小分けにしたり工夫してみて下さい。
☆ソースは市販のスパゲティソースやレトルトカレーなんかでもOKですが、生地が薄くてチーズも塩気があるので、薄〜く塗るくらいで。
おつまみには、小さめに作ってアンチョビ乗っけても美味しいです。
色々試して、オリジナルピザにレッツトライ☆
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